私自身、幼少時代からアレルギー体質で肌が弱く乾燥する上​にニキビが出来たりと肌荒れを繰り返す日々でした。「肌を​キレイにしたい！」その一心で高いスキンケアやエステなど​色んな美容法を試しましたが、肌は安定せず、模索し結果一​番変化を感じたのは毎日口にする「食べるものを変える」こ​とでした。腸と肌は密接に繋がっているという事を知り、腸​活に興味を持ち始めました。そこから腸に良い食材に色々手​を出しましたが、私が“自然”にハマっていたのは「麹」でし​た。毎日の料理に無理なく取り入れられる、更に料理も楽​に、簡単に美味しくなり使うほどに麹の魅力に惹かれまし​た。もうずっと使い続けています。私たちが思っている以上​に、“腸”って本当に大切。腸が綺麗だと内側から身体が整​い、体調や肌、メンタルもすべて上向きに。美容や健康に劇​的な効果が期待できます。麹を摂り始めて長年悩んでいた肌​の乾燥も潤い初めて肌ツヤを感じ、今ではノーファンデ生活​5年目。素肌でも褒められるようになり自信がつきました。​「人は食べたものでできている」というのは全くその通りで​食べ物や飲み物などにちゃんと気を遣うようになってから肌​質も変わり、アレルギー体質も和らぎ、風邪も引きにくくな​り、心も安定しました。ほんっとにいいこと尽くし。過去の​私が悩んだ経験が「誰かの役に立ちたい！」その想いが強く​なり、発酵料理教室と共にオンラインサロンを開設しまし​た。この活動をする前は介護老人保健施設・保育園の栄養士​として働いていました。その経験から更に食の大切さ、作る​よろこび、食べる楽しさを実感しています。「食」は生きて​いく中でとても身近で切っても切り離せません。食生活が原​因で悩んでいる方の役に立ちたいという想いと、作った料理​を食べて笑顔になってもらった経験から、食を通じてより多​くの人に幸せを感じてもらいたい。

そしてシンプルに美味しい麹料理を味わってほしい‥！

最後まで読んで下さりありがとうございます。

Kanako.